Parmesanjärpar i tomatsås

I mammas bokhylla hittade jag "GI till vardags" av Cathrine Schück. Vi letade nåt gott och enkelt till kvällsmat och då provade vi det här receptet. Vi åt järparna tillsammans med råris och kikärter och en grönsallad.

Parmesanjärpar med tomatsås

4 portioner

Järpar

500 g lamm- eller nötfärs

2 ägg

1 dl grovriven parmesan

1 tsk salt

2 krm peppar

1 pressad vitlöksklyfta

olja att steka i

timjan till garnering

Tomatsås

4-6 tomater

1 röd paprika

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

olivolja

salt och svartpeppar

basilika eller timjan

Börja med tomatsåsen Sätt ugnen på 200 grader. Skär alla grönsaker i grova bitar eller tärningar. Mosa eller hacka vitlöken och fördela över det röda. Ringla lite olivolja över grönsakerna och ställ in i ugnen. Låt baka i 20-30 minuter tills grönsakerna ser mosiga och en aning rostade ut. Låt svalna och mixa sedan med stavmixer. Smaka av med salt, peppar och basilika eller timjan.

Blanda färsen med ägg, parmesan, vitlök, salt och peppar. Forma till avlånga järpar. Stek gärna en provbulle och smaka av för att kolla kryddningen. Bryn järparna i stekpannan och låt eftersteka på lägre värme tills de är genomstekta. Det går att eftersteka i ugn i 200 grader i 20 minuter. 

Ratatouille i Crock Pot

Detta är en klassisk fransk grönsaksröra. Den är ganska lik Caponata och Zaalouk , och vilken som kom till först är kanske ointressant. Tidigare har jag gjort rataouille på spisen enligt Anna Bergenströms recept som jag tyckt varit det godaste. Denna gång provade jag att låta grönsakerna koka länge och långsamt i min Crock Pot efter ett recept jag fått från Anette som är känd från Husmorsorna. Och resultatet blev riktigt gott!

I Crock Poten kokar nämligen grönsakerna inte sönder, men smakerna gifter sig ordentligt under den långa koktiden. Jag kan nog drista mig till att säga att den här var den godaste varianten jag provat. Receptet nedan är Anettes, i kommentaren på slutet beskriver jag tillägg från min sida.

En Crock Pot kan du köpa till exempel i Järnias butiker, hos Acreto eller hos Ninas mat. Hos Ninas mat kan du också köpa Anettes kokbok för Crock Pot!

Servera röran som "sås" eller grönsaker till en bit grillat kött eller kyckling. Ljuvligt gott!

Ratatouille

1 rejäl sats, räcker nog till 6-7 personer

1 liten aubergine
1 liten squash
4 färska tomater
2 stora gula lökar
2 hackade vitlöksklyftor
1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
timjan, oregano
3 msk tomatpuré
2 msk smör

Garnering
200 g svarta oliver

Börja med att klicka ner smöret i Crock Poten och sätt på hög värme. När smöret har smält klickar du i tomatpurén och rör runt lite. Skala och hacka aubergine och squash i lagom fina kuber. Hacka lök, tomater och paprika. Lägg i alla hackade grönsaker i grytan och rör om. Krydda med örtkryddorna och låt sedan grönsakerna gå på låg värme i 8 timmar.

När grytan är klar smakar du av med salt och nymald peppar och serverar din ratatouille med svarta oliver.

Mina kommentarer: Jag använde 2 burkar finkrossade tomater istället för färska. Kanske hädelse enligt finsmakaren, men jag tyckte att det fungerade utmärkt. När jag smaksatte enbart med salt och peppar tyckte jag att smakerna blev lite tama, så jag la i 1-2 tsk socker (jodå, det lyfter tomaterna!) och kanske 1 msk Lantbuljong från BioFood. Den buljongen använder jag nästan mer som krydda än som just buljongpulver. Ger väldigt god smak.

Lammracks med honung och senap

Jag vet inte hur många gånger jag hittat recept på lammracks och tänkt att å, vad gott det där ser ut! Men sedan har jag aldrig sett lammracks i butik. Så när jag gjorde min premiär i Gastronomibutiken och fick syn på lammracks så var jag tvungen att slå till. Lycklig kom jag hem och tänkte att nu, NU skulle jag minsann fixa till de här så att de smakar gudomligt, och så gick jag ner till bokhyllan med kokböcker. Tror ni jag hittade vad jag sökte? Inte då. Helt otroligt. Jag vet att jag har flera fantastiska recept - men de stod icke att finna.

I dessa stunder är Internet guld värt, och efter en snabb googling hittade jag flera varianter och valet föll på det här, skapat av Monika Ahlberg, som är publicerat på recept.nu . Men jag blandade det med de tillagningstips som jag fick på plats i Gourmetbutiken. Det blev fantastiskt gott även om vi inte hann marinera köttet så länge som receptet föreslog.

Lammracks med honung och senap

6 portioner

2-3 lammracks (det funkar med lammkotletter också)
olja till grillpannan
10 rejäla kvistar från färsk rosmarin

Marinad
1½ dl olivolja
2 msk dijonsenap
1 dl flytande honung
5 st vitlöksklyftor
saften av 1 lime


Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Marinera lammracksen i minst två timmar. Vänd på dem ibland.

Sätt ugnen på 125 grader C.

Hetta upp en grillpanna. Grilla lammracksen i lite olja 5-8 minuter på varje sida så att de får fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsfast form och häll över det som är kvar av marinaden. Halvera rosmarinkvistarna så att de blir fler. Skär med en kniv längs varje ben och stick in lite rosmarin här och var mellan kotlettbenen.

Sätt in en termometer i den tjockaste delen av köttet. Termometern får inte ligga mot benet. Låt köttet gå till 64 grader.  Ta ut och låt vila i lite aluminiumfolie innan du skär upp det.

Skär upp och servera med klyftpotatis.

Mina kommentarer: Vi använde inte folie och var så hungriga att vi inte lät köttet vila innan vi började skära i det. Därav köttsaften på bilden. Men det blev ruskigt gott. Köttet smälte på tungan.

Lime- och chokladkaka med Margaritagrädde

Ytterligare en chokladkaka, jag vet. Men det är ju så gott! Att jag bakade den här kom sig av att en av gästerna vi hade var glutenintolerant, och den här kakan är glutenfri. Margaritagrädden innehåller alkohol så barnen fick icke smaksatt grädde och glass som tillbehör istället. Men som vuxen kan jag bara säga att Margaritagrädden verkligen var pricken över i med sin limesyrlighet.

I tider av LCHF och makroner finns det numera mandelmjöl att köpa i allt fler vanliga mataffärer och jag använde sådant istället för att stå och skålla, skala och mala mandlar själv. Väldigt bekvämt.

Receptet är hämtat från Nigella.com och jag har översatt själv, med risk för feltolkningar alltså.

Lime- och chokladkaka med Margaritagrädde

1 kaka - 8-10 portioner

Kaka
150 g mörk choklad, hackad
150 g osaltat smör, rumstempererat (+ lite att smörja formen med)
6 ägg
250 g strösocker
100 g mald mandel
4 tsk kakao
1 lime, saft och zest
florsocker att pudra över (valbart)

Margaritagrädde
60 ml pressad lime (2-3 limefrukter)
1 msk tequila
1 mska Triple sec eller Cointreau
75 g florsocker
2½ dl vispgrädde

Sätt ugnen på 180 grader. Förbered en springform genom att klä botten med bakplåtspapper, och smöra form och papper med smör.

Smält smör och hackad choklad antingen på spisen eller i micron. Rör om till en jämn chokladsmet. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda den malda mandeln med kakaopulvret. Rör den nu något avsvalnade chokladsmeten i äggblandningen och blanda sedan i mandelblandningen. Riv ner det yttersta gröna av en tvättad limefrukt och pressa också i limejuicen.

Häll smeten i springformen och låt gå i ugnen 40-45 minuter. Börja kolla kakan redan efter 35 minuter, för det går olika fort i olika ugnar. Kakan ska ha stelnat till men fortfarande var lite halvlös i mitten.

Ställ kakan på ett galler. Låt den stå en liten stund för att svalna av, lägg sedan över en handduk för att undvika att ytan stelnar och går i bitar.

När kakan är kall kan du dekorera kakan genom att pudra över lite florsocker.

Till Margaritagrädden börjar du med att pressa lime och blanda med florsocker, tequila och likör i en skål till en jämn tjock vätska. Vispa grädden lätt och blanda ner limeblandningen. Rör om.

Servera Margaritagrädden till kakan.

Min kommentar: Vi hade ingen likör hemma så jag skippade den och grädden blev väldigt god utan också. F

Osso Bucco i Crock Pot

Det är intressant det här, med klassiker. Osso Bucco är en klassiker tänker jag, och ändå skiljer recepten man hittar sig åt ganska mycket. Inte ens stavningen är man överens om: Osso Bucco. Ossobuco. Ossobucco. Tasteline.com förkunnar att "En äkta osso buco är gjord av kalvlägg och ska ha doften av citron, vitt vin och vitlök." Så tittar jag på receptet jag följde och... ähum... nä, inte hade jag kalvlägg (VAR hittar man det???) och nån citron syntes inte till där inte. I vissa recept förväntas man servera grytan med gremolata.


Nåja, jag fick receptet från snälla Anette som bloggar på Husmorsorna och det var GOTT, och det är väl huvudsaken.


Har du ingen Crock Pot (som är en sk slow cooker, det finns fler märken) så går det säkert lika bra att göra denna gryta på spisen. Men gissningsvis är tiden då ca 2 timmar... Jag har den största Crock Pot-en, som är för 6 personer. Det är tveksamt om alla ingredienser får plats i en mindre gryta faktiskt.


Kalvlägg ja... receptet säger att det går lika bra med lammlägg. Inte fick jag fatt i nåt sånt inte. Inte den vanligaste styckningsdelen idag kanske. Det slutade med att jag gjorde denna gryta på högrev. Kanske går någon ossobuccofantast i taket över det, men nöden har ingen lag.

Osso Bucco i Crock Pot

6 portioner


ca 1 dl vetemjöl
salt och peppar
1 kg sågad kalvlägg
smör till stekning
olivolja till stekning
2 stora finhackade gula lökar
2 finhackade vitlöksklyftor
2 finhackade morötter
150 g finhackad rotselleri
3 msk tomatpuré
2 st lagerblad
5 blad färsk basilika
1 msk torkad oregano
1 msk paprikapulver
1/2 tsk socker
2 1/2 dl torrt vitt vin eller vatten
2 burkar hela tomater à 400 g
1 msk kalvfond



Blanda mjölet med salt och peppar och doppa köttbitarna i mjölblandningen. Ställ CrockPot-insatsen på en spisplatta, glöm inte att lägga gallret emellan. Har du induktionshäll får du helt enkelt steka på kött och grönsaker i en annan gryta eller panna och lägga över i Crock Pot-en.  Värm smör och olivolja och fräs köttet. Ta upp det och lägg åt sidan. Lägg i lök, vitlök och rotsaker. Låt dem bli mjuka i smör och fös dem sedan åt sidan. Lägg i ännu en klick smör och låt tomatpurén, kryddor och socker fräsa en stund.

Rör ihop kryddor och grönsakshack. Lägg i köttet. Häll på vin eller vatten, burktomater och kalvfond och låt det hela koka under lock i 8–10 timmar på låg värme.

I Italien serveras den här rätten helst med risotto milanese, det vill säga risotto gjord med saffran.  Men det är funkar fint med tagliatelle eller vanligt ris också.

Risotto Milanese

Foto: Anders Hansson

Vi har blivit lite av risottotokar här hemma. I Italien äter man det som ensamrätt men vi serverar ofta risotton som tillbehör, ungefär som pasta, ris eller potatis. Vill du veta mer om hur man äter i Italien så kan du läsa om det på sajten Italienspecialisten. Det känns lite avigt att äta allt var för sig på det där sättet, men man får ju en anledning att sitta lääänge och njuta av den goda maten.

Det var premiär för Risotto Milanese här hemma, och det kom sig av att vi gjorde Osso Bucco, och tydligen är de två intimt förknippade med varandra. I svenska recept står det  att man äter grytan tillsammans med risotton, men risotto räknas ju som primi. Hm... Jag har aldrig varit i Milano, och vet inte hur traditionerna ser ut där. Om du vet hur det hänger ihop får du gärna berätta i kommentarsfältet nedanför.Vi serverade i alla fall risotto och Osso Bucco tillsammans och det var gott.

Jag tittade runt lite på webben efter ett recept och la ihop det med Zetas grundrecept på risotto och resultatet blev krämigt, gult och väldans gott!

Risotto Milanese

4-5 portioner

1.3  liter kycklingbuljong
1 gul lök eller 2-3 shalottenlökar, finhackade
om man vill kan man ha i en finhackad vitlöksklyfta
4-5 msk olivolja
en klick smör
350 gram Carnaroli-ris. Zetas innehåller två fp om 350 gram.
knappt en tsk saffran, blötlagd i lite av buljongen
1 ½ dl vitt vin
150 gram nyriven parmesanost
några msk smör att röra i på slutet
salt och peppar

Börja med att koka upp buljongen. Den ska stå på låg värme hela tiden under tillagningen.  Häll ett par matskedar varm buljong över saffranet och låt dra någon minut.

Värm i en annan kastrull upp olja och smör och fräs löken i det. Löken ska inte få färg, bara bli genomskinlig och mjuk. Häll sedan i riset. Rör runt och låt fräsa några minuter. Riskornen blir snudd på genomskinliga med en kärna i vitt. Häll på vinet och rör runt. Låt vinet ånga bort nästan helt innan du börjar hälla på varm buljong, en slev i taget. Sänk värmen till ganska låg. En slev buljong och rör runt. En slev och rör. Låt puttra lite. Så en slev buljong och rör ner saffranet i sin buljong. Sedan fortsätter du så med att hälla i buljongen slevvis. Riset drar långsamt åt sig av buljongen.

När riset är al dente och risotton fortfarande ganska lös är det dags att tillsätta osten. Dra risotton av värmen och rör ner osten så att den smälter. Minns att osten gör risotton hård och så fort du drar den från värmen stelnar den. Alltså får risotton inte vara för hård när du börjar lägga i osten.

Servera med Osso Bucco :)

Lilla Es chokladtårta

En suddig mobilbild gör inte tårtan rättvisa.

Vi skulle fira farmor med en "vi gör nåt tillsammans-present" och självklart avslutades då dagen med nåt gott att äta. Yngsta dottern tog raskt fram sin bok "Baka baka liten kaka" av Abigail Wheatley och hittade en fin tårta som enkelt kunde göras mjölkfri. Ett extra plus i boken är att ett helt uppslag ägnas åt att gå igenom vilka kakor som kan allergianpassas, och i sådana fall hur :) Det märks att det är en bok översatt från engelska, då detta är en riktig cake med smörkräm och man använder self raising flour.

Så satte vi igång. Lilla E måttade, vispade, räknade och provsmakade nogsamt av smeten efterhand.

Bakboken är riktad till barn, och det är väldigt enkelt att följa anvisningarna steg för steg. Det är samtidigt rolig träning i matematik i både att räkna och se skillnad på olika mått. Vilket var det nu som var deciliter och matsked nu igen? Och så blir det ju något riktigt både fint och smaskigt av arbetet. Som den här tårtan.

Chokladtårta

ca 12-15 bitar (den är mäktig)

Kakbotten

1½ dl Extra fint mjöl (innehåller bakpulver, obs!)

1 dl kakao

1½ tsk bakpulver

150 g mjukt smör

2 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

3 msk mjölk

3 ägg

Chokladsmörkräm

100 g mjukt smör

3 dl florsocker

1 dl kakao

1 msk mjölk

½ tsk vaniljsocker

Du behöver också en rektangulär kakform, ca 27x18 cm.

Värm ugnen till 180 grader. Smörj och klä formen med lite bakplåtspapper. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver i en stor skål. Lägg smör och socker i en annan skål. Vispa smör och socker tills det är vitt och fluffigt. Blanda ner vaniljsocker och mjölk.

Knäck ett ägg i en kopp. Häll det i smörsmeten. Tillsätt 1 msk av mjölblandningen. Vispa ägg. Gör så med alla tre äggen.

Tillsätt resten av mjölet till smör-ägg-blandningen. Rör försiktigt med en stor sked tills allt är ordentligt blandat.

Häll smeten i formen och släta till med undersidan av en sked. Grädda i 30-35 minuter tills kakan är hög och fjädrande. När kakan är klar, ta ut den och låt den ligga i formen några minuter. Lägg den sedan på ett galler. Pilla av pappret. Om du ska vänta med den några timmar, så lägg en ren handduk över så att den inte torkar.

Gör chokladkrämen. Lägg smöret i en stor skål och vispa med en trädsked tills det är mjukt och fluffigt. Sikta ner en tredjedel av florsockret och rör om. Sikta sedan ner resten av florsockret och rör igen. Sikta ner kakaon och rör om. Tillsätt mjölk och vaniljsocker och rör tills smeten är fluffig.

När kakan är kall kan du breda på chokladkrämen. Dekorera med tex riven choklad, non-stop, strössel eller något annat du tycker är fint.

Mina kommentarer: Vi bakade på mjölkfritt margarin och rismjölk. Till chokladsmörkrämen tyckte jag det behövdes mer än 1 msk rismjölk för att få mjuk konsistens, men det är ju bara att dutta i lite i taget tills det blir så mjukt som man vill ha det. Vi delade faktiskt kakan i två lika stora delar och la lite av chokladsmörkrämen emellan och resten ovanpå.

Chili i Crock Pot

Ännu är jag inte helt vän med min Crock Pot. Flera tillagningsförsök har slutat i ganska trist mat  Jag var nästan på väg att ge upp, men fick pepp från mina vänner i Crock Pot-gruppen på facebook. Anette som bloggar på Husmorsorna gav mig ett recept på chili som jag bestämde mig för att prova.

Nu tänker du chili som i chili con carne, den där ganska ledsna sörjan man fick i skolan med vita bönor och köttfärssås. Det gjorde jag också. Detta är inte en sådan chili. Här utgår man från helt kött och kryddar upp ordentligt. Jag blev lite konfunderad över resultatet när jag lyfte på locket, för då såg det ut som små hårda bitar kött som simmade i en vattning sås. Mer soppa än chili tänkte jag. Men jag petade runt med sleven och köttet var så mört att det föll i trådar. Genast såg det mer chiliaktigt ut. Och doften! Ja doften som kommit i små pustar under hela dagen under koktiden kom nu ut i full blom. Mustigt och kryddigt. Smaken var inte långt därefter.

Vi äter vanligtvis inte så mycket kött, men i den här formen mumsar även familjens yngsta gärna i sig. Och tro det om ni vill - vi klämde nästan hela grytan på två vuxna och två barn! Det märks, för när jag skriver detta var det två och en halv timme sedan jag åt, och vi har varit ute på en promenad - ändå är jag mätt. Proppmätt.

Chili i Crock Pot

4-5 portioner

1 kg högrev i bitar

1 dl starkt kaffe

1 stor grön paprika i bitar

2 stora röda chilifrukter

2 stora hackade gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 bitar riktigt mörk choklad

2 st lagerblad

1 dl rödvin

3 msk oxfond

1 tsk kanel

2 tsk rökt paprikapulver (piemento)

3 msk brun farin

1 burk bönor

salt och peppar

Lägg kött, paprika och bönor i din CrockPot, blanda ihop övriga ingredienser, häll över köttet och sätt grytan på låg värme. Låt chilin puttra i åtta timmar. I slutet av koktiden kan du öppna och röra om lite grann. Chilifrukten utvecklar sina styrka under kokningen, så om du är känslig för stark mat kan du tillsätta chilin på slutet istället. Smaka av med salt och peppar. Servera chilin i djupa tallrikar tillsammans med gräddfil, guacamole och ett gott bröd att suga upp såsen med.

Mina kommentarer: Premiärkokade denna chili med bara knappt en chilifrukt - och det blev lite starkt för barnen. Men jag smakade av med ca 1 msk socker. Socker tar udden av hettan och alla åt med god aptit. Nästa gång ska jag nog ta mer bönor och mindre vätska. Fast maken gillade "såsen" som han doppade brödet i. 

Grillad kyckling med gremolata

1a april och naturen skojar lite med oss... Det fina vårvädret försvann och ersattes av regn och rusk. Men vi vidhöll våra planer och helgrillade kyckling och tog inspiration av den brittiska tidskriften Woman & Home Feel Good Food - en riktig favorit i tidskriftsutbudet. 

Jag tror jag tog lite för mycket ströbröd, så jag fyllde på med olja och citron tills jag tyckte att det fick en bra konsistens och smakade gott. Enkelt och lättlagat - och jättegott :)

Grillad kyckling med gremolata

4 personer

1 hel färsk kyckling

olivolja

citron

salt och peppar

Gremolata

1 rejäl näve slätbladig persilja

dragon

en rejäl näve ströbröd

zest och saft av 1 citron

2 tsk kapris

2 vitlöksklyftor, i bitar

4 msk olivolja

Gnid in en hel kyckling med olivolja, färsk citronsaft, salt och peppar och grilla på indirekt värme i klotgrill eller i ugn till den är klar.

Lägg alla ingredienserna till gremolatan i en matberedare och kör till en jämn röra. Smaka av och justera tills du blir nöjd.

Skär upp kycklingen och lägg gremolatan över kycklingen. Avnjut tillsammans med nykokt ris och en god sallad.

Mina kommentarer: Som sagt, jag tog nog lite för mycket ströbröd så jag fick hälla på olivolja och citronsaft för att få rätt konsistens. Det ska ju inte vara en gröt. Jag hade också i lite Trocomare örtsalt i gremolatan. 

Påskmuffins med lime curd

Cupcakes är väldigt i ropet och det är inte svårt att förstå varför. Det är en ganska liten arbetsinsats, och ändå kan man åstadkomma riktigt vackra och goda bakverk. Det blir liksom både ögongodis och godis för smaklökarna. Skillnaden mellan cupcakes och muffins är omdebatterad, men jag tänker att cupcakes är mindre och alltid har någon form av topping. Muffins är mer som små sockerkakor utan topping.

Här har jag helt enkelt tagit ett muffinsrecept jag tycker om med fyllning. I ursprungsreceptet ska man ha lemon curd som fyllning, men jag hade bara lime curd hemma och banne mig om det inte är snäppet godare. Och så la jag till topping från ett annat recept. Möjligen kan man friska upp toppingen med lite pressad citronsaft istället för vatten. Men de blev ganska goda så här också. Så pyntade jag med lite påskkycklingar för att göra det påskaktigt. Det blev riktigt lyckat - ett slags Påskmuffins Extra Allt!

Påskmuffins med lime curd
12 normalstora formar

Muffins
100 g smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 citron, det yttersta gula skalet samt saften
1 dl mjölk eller yoghurt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning
Lemon curd eller lime curd

Topping
250 g florsocker
1 tsk vaniljextrakt
ev grön karamellfärg
1 ½ msk kallt vatten (ev citronsaft)
130 g smör, rumstempererat

Sätt ugnen på 200 grader C. Rumstemperera smöret eller halvsmält det så att det är mjukt och lättrört. Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i vaniljsocker, det yttersta gula citronskalet (rivet på rivjärn eller med zestjärn), citronsaft och mjölk. Blanda till mjöl och bakpulver, och rör ner i smeten. Låt det bara blandas och  rör sedan inte mer.

Ta fram 12 formar, gärna i muffinsform. Fyll formarna ungefär 1 cm. Klicka i knappt en tesked lime curd i varje muffinsform. Fyll sedan formarna nästan fulla med muffinssmeten.

Grädda muffinsarna i ca 12 minuter. Ta ut och låt svalna helt innan du lägger på toppingen.

Toppingen gör du enklast i en matberedare. Ta fram smöret i god tid så att det är rumstempererat. Häll i florsocker, vaniljessens och ev karamellfärg (färgen syns inte förrän du får i vätskan, så häll inte i för mycket).Tillsätt vatten och kör matberedaren tills du får en tjock konsistens. Tillsätt sedan smöret lite i taget och kör till en mjuk kräm.

Bred på generöst med topping på varje muffins med en kniv. Dekorera gärna vidare med strössel, kanderade blommor eller som här med en liten påskkyckling.

Mina kommentarer: Det är enkelt att göra dessa muffins mjölkfria med havre- eller sojamjölk, och mjölkfritt margarin i smeten, och mjölkfritt margarin i toppingen. Och som sagt, nästa gång ska jag prova med färskpressad citronsaft istället för vatten i toppingen för att hålla syrligheten även där.


.